Witam serdecznie,
w dzisiejszym wpisie chciałabym zaprezentować Państwu przepis na smakowitą i niezwykle sycącą zupę rodem z Węgier. Idealnie sprawdzi się w naszym podbiegunowym klimacie 
Węgierska zupa z kiełkami soczewicy i fasoli adzuki
- 2 pokrojone w paseczki główki czosnku,
- 2 pokrojone w kostkę cebule,
- świeży lub suszony majeranek,
- 2 łyżki słodkiej suszonej papryki (opcjonalnie także ostrej),
- 2 marchewki pokrojone w plasterki,
- 1 zielona papryka – pokrojona w kostkę,
- 2 szklanki cieniutko pokrojonej kapusty,
- 2 szklanki pokrojonych pieczarek,
- 2 szklanki kiełków fasoli adzuki i soczewicy,
- 4 mięsiste, pokrojone i obrane ze skórki pomidory,
- 1/2 szklanki czerwonego wina,
- 2 szklanki soku pomidorowego,
- 5 szklanek bulionu warzywnego,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- sól/pieprz do smaku,
- świeży koperek,
- opakowanie kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Wlewamy do garnka niewielką ilość oleju, dusimy w nim czosnek i cebulę do zeszklenia. Dodajemy paprykę, majeranek, marchewki i kapustę – dusimy razem na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodajemy kiełki, pieczarki i pomidory – duszenie przez kolejne 5 minut. Następnie wlewamy bulion, sok, sos sojowy i wino, dosypujemy koperek, paprykę i gotujemy przez następne 25 minut, aż wszystkie warzywa dostatecznie zmiękną. Doprawiamy do smaku.
Podajemy z kleksem jogurtu i małą kępką koperku na środku ![;)]()
Smacznego!
źródło: sproutpeople.com